Une interface sensible entre mangeurs, pêcheurs et scientifiques, autour des questions d'une pêche locale et des petits métiers, d'une Cuisine marine durable et d'une réflexion sur nos interdépendances.

Ce site est encore en construction comme notre association :-)

Entre cuisine, pêche et biodiversité

Basée à Marseille, l’association Bouillabaisse Turfu a pour projet de développer plusieurs activités autour d’une cuisine marine durable : visites du marché aux Poissons du Vieux Port (savoir acheter un poisson, découvrir des poissons oubliés, découvrir de nouvelles saveurs), ateliers de cuisine marine durable, ballades apprenantes et sensibles aux Goudes, partage de savoirs des scientifiques sur notre écosystème…

Réservez une bouillabaisse turfu à emporter et adhérez à l’association (prix libre)

Chaque semaine, quand le temps le permet et que les pêcheurs sortent en mer, nous créons des Bouillabaisses Turfu à Emporter. Un prétexte pour faire découvrir l’association, sa cuisine et vous emmener dans nos projets.

Des bouillabaisses qui tiennent compte des ressources halieutiques locales et s'inscrivent dans une cuisine marine durable, des bouillabaisses délicieuses et sensibles à la fois.

Prochaines dates (18H à 19H) :

Vendredi 7 mai - Galerie Artcade - 35 bis rue de la Bibliothèque - 1er

Samedi 8 mai - quartier Vallon des Auffes / Samatan / Malmousque / Fausse Monnaie - 7e

Prix : 25 euros par personne, deux

portions minimum

Restons-en contact :-)

Poissons, pêche des petits métiers, cuisine marine durable, biodiversité, interviews de scientifiques, de mangeurs, de pêcheurs, enjeux locaux, territoire, interdépendances : recevez une fois par mois les avancées des projets de Bouillabaisse Turfu que nous sommes heureux de partager avec vous

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Contactez-nous

Pour nous contacter, pour en savoir plus, pour toute demande particulière, écrivez-nous à contact@bouillabaisse-turfu.com

On parle de nous

Marcelle Média : “La bouillabaisse devient un acte. À travers elle, nous pouvons construire le monde du futur (d’où Turfu), respectueux des hommes et de l’environnement.”

La Provence : “Le chef Christian Qui propose une bouillabaisse à emporter, avec des poissons frais et d'ici. Avec son association Bouillabaisse Turfu et Matthieu Saint-Girons de l'association Pulpe Fiction, il veut surtout créer une communauté autour de la pêche durable : visite du marché du Vieux-Port, ateliers de cuisine”

Dessins : Chimène Voronkoff

Photos : Didier Nadeau

© 2021 Bouillabaisse Turfu

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