La soupe de poisson de roche des pêcheurs de Marseille rencontre la Sardaigne, la Sicile et l’Emilie-Romagnie.

Une recette méditerranéenne qui rencontre aussi nos amis locaux et associatifs :

• la Casa Consolat, qui nous procure le parmesan AOP

• Bourlingue et pacotille, la fregula bio et paysanne transportée à la voile

• Pulpe Fiction Marseille qui nous approvisionne en agrumes et citrons bio et paysans

Pour déguster votre bouillabaisse turfu méditerranéenne: faire cuire les petites pâtes sardes, les fregula, dans votre bouillon de poisson 8mm, dresser votre assiette (pomme de terre, poissons, aïoli), ajouter des zestes de citron et du parmesan râpé !

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